Limpiar los mejillones y los ponerlos en una cazuela grande con poca agua, sal y laurel para hervirlos. Los liberamos de las conchas y picamos muy finamente.
Picar la cebolla al igual que el ajo y las hojitas de perejil y rustir en un poco de aceite de oliva. Añadir la harina y sazonar con Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal. Cuando esté todo mezclado incorporar la leche, que previamente habremos calentado hasta el punto de hervor, aromatizada con la ralladura de nuez moscada.
Mantener a fuego fuerte y sin dejar de remover añadir los mejillones y la pimienta. Seguir removiendo hasta conseguir una bechamel muy cremosa y homogénea y retirar del fuego.
Extendemos la pasta y la dejamos enfriar. Sobre una encimera enharinada dar forma a las croquetas. Rebozar en huevo batido y pan rallado, volver a rebozar con huevo y pan rallado y freír en abundante aceite muy caliente.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
¡Hay comentarios! Puntuación media: Sin VotoSin VotoSin VotoSin VotoSin Voto maria36040 dice 12/04/2010 ¿esta receta es como los concidos tigres se pueden hacer hasi o hay que variar algun ingrediente o cantidad? ana4565 dice 06/06/2010 pues si es verdad.......pero son ricas Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
maria36040 dice 12/04/2010 ¿esta receta es como los concidos tigres se pueden hacer hasi o hay que variar algun ingrediente o cantidad?