Poner a calentar el aceite y la mantequilla rehogar en ello el jamón picado y a continuación la harina, verter la leche bien caliente (para evitar grumos) y la nata liquida, remover un poco hasta obtener una masa homogénea. Dejar enfriar tapando con un papel plástico para evitar se haga costra por encima.
Receta de Croquetas de polloPor gallinablanca Ingredientes: 400 gr. restos de pollo cocido, 2 cucharadas de harina, aceite, 1 ó 2 huevos, leche, un pellizco de avecrem caldo de pollo granulado, pan rallado, nuez moscada Palabras Clave: Aves, segundo plato, pollo, sartén, mediterránea
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