Receta de Croquetas de cocido con rebozado especial

Cogemos la pechuga de pollo ya hervida del cocido. La ponemos en la trituradora de la turmix con el jamón picado y la cebolla cortada a trozos no muy grandes. Lo trituramos todo hasta que tengamos una masa. Añadimos sal. Reservamos

Hacemos el sobre de Mi Salsa Bechamel Gallina Blanca tal y como indica el fabricante. Le añadimos la bechamel a la masa anterior. Mezclamos Empezamos a hacer bolitas con la masa, cuando tengamos toda la masa hecha bolitas. La pasamos por la mezcla de la harina con el vaso de leche y el pan rallado. Se meten en el congelador una tarde entera y se frien en aceite de oliva.

Con la harina de garbanzo y la leche conseguiremos una textura similar al huevo batido. Para ello pondremos en un bol un vaso pequeño de leche y le añadiremos harina de garbanzo hasta que tengamos la consistencia parecida a la del huevo. Una vez lo tengamos, pasamos la mezcla por el liquido y por el pan rallado. Su sabor es igual a si lo pasas por huevo y es mucho más sano.