se pone el aceite en un sartén y se sofríe el ajo sin dejar que se queme,se incorpora el chorizo y se sofríe,se reserva en un colador para que pierda toda la grasa.En un cazo ponemos la mantequilla y derretimos sin que llegue a hervir,incorporamos la harina y hacemos una roux,seguidamente añadimos la leche templada y movemos con varillas,con cuidado de que no se pegue,se añade la pastilla de de Avecrem Caldo de Pollo,la sal,la pimienta y la nuez moscada,se sigue removiendo hasta que espese y añadimos el chorizo y se integra todo bien hasta que la masa se despegue del cazo,se vierte en una rustidera y se tapa con papel film para k no se ponga dura y se deja enfriar minimo 4 horas,se sacan y se cortan a cuadritos se le da forma de croqueta y se pasan por huevo y pan rallado. Se fríen.