Receta de Croquetas de bacalao

En una sartén con mantequilla y un chorro de aceite sofreír la cebolla. A continuación añadir el bacalao bien escurrido junto con el Sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado. Cocer hasta que el bacalao suelte todo el agua y se evapore. Añadir la harina y mezclar hasta que no queden grumos. A continuación, añadir la leche y la crema de leche calientes y dejar cocer lentamente unos 10 minutos, mezclando. Pasar a un bol y triturar con una batidora eléctrica hasta obtener una Pasta homogénea.

Poner en una sartén antiadherente e ir mezclando con una cuchara de madera hasta que quede bien ligado, es decir, que la Pasta se desprenda fácilmente de la sartén. Dejar reposar y enfriar la Pasta y empezar a hacer la forma de las croquetas. Primero hacer bolas, pasar por harina, huevo batido y luego por pan rallado. Freír en aceite abundante y muy caliente. Las podéis servir al plato acompañadas de ensalada.