Receta de Croquetas caseras de puchero

Desmenuzamos el pollo y la ternera que nos haya quedado de la pringa, del puchero y si quieren y os sobrado caldo, reservar y si no con un brik de Caldo Gallina Blanca queda muy rico. En una fuente onda echamos la carne y la picamos bien con las tijeras hasta dejarlas muy finita..y reservaremos. en una sartén echamos un poquito de aceite y una cebolla picadita y refreimos con la carne y le echaremos un poquito de sal y nuez moscada para que vayan cogiendo el sabor, la sacamos a un plato y reservamos...

Una vez hecho esto, empezamos hacer la bechamel..que consiste de la siguiente manera que es: en una sartén se echa dos cucharadas de aceite con las dos cucharadas de harina, vamos ir mezclando con una espatula de plástico, se ira formando una serie de Pasta. A continuación le añadimos el Caldo de Pollo Gallina Blanca y removeremos bien para que se mezcle el liquido, hasta formar una bechamel espesa.

A esta bechamel le añadimos 1/2 vaso de leche, un poquito de sal y dejamos que coja textura y le añadimos el polllo y la ternera con cebollitas que teniamos reservados..seguir moviendo hasta que se despegue de la sartén, lo meteremos en el frigorifico..para que enfrien, y si es de un dia para otro mejor!!!!

Estos son los ingredientes para envolver las croquetas,, con una cuchara vamos haciendo las croquetas, con las manos le hacemos la forma pasamos por harina, huevo, pan rallado y reservamos....

La ponemos en un plato hasta hacer las que vallamos a consumir.las freimos y la sacamos a otro plato con un papel adsorvente, para quitarles el exeso de aceite, y ya esta,,, las que sobren se pueden congelar...a comer!!!!!!