Ingredientes: crema de san josé:, 1/2 litro de leche perfumada con vainilla, 4 yemas de huevo, 100 gr. de azúcar, 1 cucharada 18 gr. de harina de maíz, colorante alimentario de color azul (opcional), para las nubes, 4 claras de huevo, 150 gr. de azúcar