Receta de Crema noruega con salmón ahumado

Pon a calentar el Caldo de Pescado Gallina Blanca y añade el puerro, la cebolla, el laurel, la zanahoria, el diente de ajo y unos granos de pimienta. Tapa y deja hervir durante unos 30 minutos a fuego lento. Cuela y reserva.

Calienta la mantequilla en una cacerola y saltea las patatas, previamente peladas y cortadas en cuadraditos pequeños. Rehógalas hasta que cojan algo de color. Riega con el caldo preparado y deja hervir a fuego lento hasta que las patatas estén cocidas.

Añade la nata y salpimenta. Cuece 5 minutos más. Retira, tritura en la batidora junto con el salmón ahumado, dejando unas tiras finas para adornar. Decora con cebollino y las tiras de salmón ahumado.