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Receta de Crema de setas

Ingredientes

  • 1/2 kg. de setas
  • 1 lata de puré de castañas
  • 1/2 l. de leche
  • 2 cebollas
  • 60 gr. de mantequilla
  • 250 cc. de nata líquida
  • 50 cc. de Jerez seco
  • pimienta
  • 1 lt. de Caldo de Pollo Gallina Blanca

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Preparación paso a paso

Sofreír la cebolla picada en una cacerola con mantequilla. Agregar las setas picadas y rehogarlas. Pellizcar pimienta y regar con el Jerez.

Una vez evaporado el alcohol, añadir el puré de castañas junto con el Caldo GALLINA BLANCA. Cocer durante 20 min. a fuego suave removiendo de vez en cuando.

Triturarlo todo y añadir la nata líquida, mezclando bien. Rectificar el de sazón con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo.

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