Receta de Crema de setas con castañas

Sofreír el bote de cebolla frita en una olla con la mantequilla. Agregar las setas picadas y rehogarlas. Sazonar con una pizca de Avecrem Caldo de Pollo y pimienta. Regar con el Jerez.

Una vez evaporado el alcohol, añadir el puré de castañas junto con el Caldo de Pollo Gallina Blanca y la leche. Cocer durante 20 min. a fuego suave removiendo de vez en cuando.

Triturarlo todo y añadir la nata líquida, mezclando bien. Colar si es necesario.