Receta de Crema de pescado y pollo para pequero y silvia

En una olla o cacerola honda ponemos a hervir El Caldo de Pollo Gallina Blanca con un poquito de sal, aceite de oliva (2 cucharadas soperas), hojas de laurel.. y lo dejaremos unos 10 minurtos. mientras limpiamos los demas ingredientes, la cebolla, pimiento,tomate,patatas y lo vamos agregando a la olla cortados en rodajas.

lo dejaremos cocer hasta que las patatas se pongan tiernas, agregandole un vaso de agua segun como quieran que quede la crema, mientra que se ponen tiernos los ingredientes y van cogiendo color y olor, limpiamos y picamos en tiras el pescado y la pechuga de pollo.

y se lo añadiremos a la olla una vez que esten tiernos los demas ingredientes, dejaremos cocer durante 20 minutos mas...aparte en una sarten con una cucharadita de aceite de oliva, vamos a ir friendo el pan frito, que consiste en una barra o el pan que mas os guste y que nos haya sobrado del dia anterior , lo cortaremos primero en rodajas, y despues en trozos pequeños , y a fuego medio le iremos dando vueltas con cuidado de no quemarlos, hay que ponerlos crujientes, lo apartamos a un plato con una servilleta adsorvente y reservamos.

una vez pasado esos 20 minutos, sacaremos la hojita de laurel y lo batiremos bien con una batidora y despues pasarlo por un chino para que quede fina y consistente, la pondremos al fuego otra vez para calentarla y la pondremos en una sopera y taparla, lo acompañaremos con el pan frito o con baicon, segun el gusto... y lo añadiremos una vez lo vayamos a consumir, para que quede el pan frito crujiente... y ya esta.. buen probecho.. con cariño anarosan..

sugerencias.... si quereis tener pan frito siempre que se os apetezca una crema o sopa, no tireis el pan cortalos en rodajas y a trocitos, y congelarlos metidos en una bolsa y asi congelado lo podeis freir tranquilamente... es una sugerencia y un truco...