Receta de Crema de pepino

Pelar los pepinos dejando unas finas tiras de piel verde sin quitar.

Poner a cocer los pepinos cubiertos de agua en una cazuela o bien en un recipiente de cristal en el microondas hasta que estén tiernos. Sazonados con una pizca de Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal.

Retirar los pepinos del agua y meter en la batidora con la mayonesa y batir hasta que quede una crema homogénea.

Cocer en una cazuela unas patatas de guarnición, en agua con sal, una vez tiernas retirar del agua y pelarlas. Servir las patatas en una fuente cubiertas con la crema de pepino