Receta de Crema de melón y yogur

pelar el melon ,retirar las semilla y pasar la pulpa por la batidora ,con el yogur y la ralladura del limon y su zumo

trabajar las yemas del huevo con el azucar hasta lograr una mezcla cremosa ---añadir el puré del melon e incorporar por ultimo las claras montadas a punto de nieve firme

repartir la preparación en copas y dejarlas en la nevera hasta el momento de sacarlas a la mesa

el sabor y el aroma de la menta fresca armonizaran muy bien con esta crema de melon ---utilizar unas hojitas enteras para decorar este postre