Receta de Crema de lentejas con tempura de zanahorias y ajos tiernos

Se trata de un plato muy sano y lleno de vitalidad. Es ideal para mantener un peso apropiado o para complementar una dieta rica en vegetales.

Para la crema, picar la cebolla bien pequeña junto con el puerro. Laminar los dientes de ajo, luego poner todos los ingredientes en una olla exprés con aceite y rehogar con una pizca de sal. Cuando se estén cociendo verter el Sofrito de Tomate y Verduras Gallina Blanca. Revolver, añadir el muslo de pollo sin piel entero y las lentejas y rehogar brevemente. Cubrir con agua, colocar la tapa a la olla y cocinar 6 minutos después de que haya subido la válvula.

Una vez transcurrido este tiempo, dejar enfriar la olla y cuando se pueda abrir, retirar el pollo, sacar el hueso, trocear y mezclar esa carne con los demás ingredientes. Luego triturar con la batidora eléctrica y reservar la crema.

Para la tempura, mezclar bien la harina con agua, es importante que esté fría. Reservar.

Por otro lado, limpiar los ajos y cortar a lo ancho por la mitad. Cortar las zanahorias a lo largo, haciendo palitos. Pasar estos ingredientes en la tempura y freír en una sartén. Una vez listos y con mucho cuidado de no quemarse escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Para la presentación del plato, primeramente servir la crema, poner un pequeño chorro de aceite y colocar encima las hortalizas en tempura. ¡Cuidado que quema!

Consejo: Puedes adornar el plato con unas hojas de perejil fresco.