Receta de Crema de lechuga al curry

Se pone en un recipiente a dorar la cebolla con aceite y mantequilla. Cuando está dorada se agrega la patata cortada a lonchas muy finas.

Cuando la patata ha tomado un poco de color se agrega 1l. de agua con la pastilla de Avecrem Caldo de Pollo. Cuando empieza a hervir se echa la lechuga bien lavada y finamente cortada y se deja cocer 20 minutos.

Pasados los 20 minutos, pasar por la batidora haciendo un puré y en el momento de retirar el puré del fuego añadir el curry de madrás en polvo (al gusto); cuanto más curry más picante.

Puede servirse acompañado con un chorrito de crema de leche al gusto del comensal