Receta de Crema de langostinos

Pelar los langostinos y reservar a parte. Sofreír las cáscaras con aceite en la olla, junto con las verduras picaditas y cuando estén tiernas y doradas, añadir el pimentón, el Tomate Frito Gallina Blanca, la pizca de Avecrem Ajo y Perejil Granulado y dejar sofriendo de 6 a 8 min.

Añadir el brandy, dejar evaporar el alcohol y regar con 1 l. y medio de Caldo de Pescado Gallina Blanca. Cerrar la olla a presión y esperar a que suba la pesa, contar 1 minuto y apagar. Cuando baje la pesa, colar todo por un chino y añadir el resto del Caldo de Pescado (sin calentar) y dejar hervir unos minutos. Añadir la nata.

Saltear los langostinos con el sazonador Avecrem Ajo y Perejil Granulado y servir de acompañamiento