Receta de Crema de espinacas con gambas

Fundimos la mantequilla en una cazuela, donde rehogamos los puerros finamente cortados hasta que estén transparentes .

Añadimo las hojas de la lechuga, las patatas y las espinacas agregamos casi todo el Caldo de Pollo Gallina Blanca. Dejamos cocer hasta que las patatas esten hechas, (aprox. 12 ó 15 minutos).

Lo trituramos todo con la batidora, agregamos más caldo hasta conseguir una crema ligera, incorporamos la nata y salpimentamos.

Se salpican los platos con las gambas cocidas y peladas:Servimos