Receta de Crema de espárragos blancos

Por zen

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Preparación paso a paso

Detalle del paso 1. crema de espárragos blancos

Troceamos el puerro y lo saltemos en la sartén con un poco de aceite. Pasados 5-8 minutos, añadimos la patata, troceada.

Detalle del paso 2. crema de espárragos blancos

Añadimos también, los espárragos troceamos y el jengibre. Dejamos rehogar, 4-5 minutos más. Los caldos y la nata líquida. Fuego suave, 20 minutos aproximadamente. Pasamos por la batidora y por el chino. (eliminaremos posible molestos "hilos")

Detalle del paso 3. crema de espárragos blancos

Mientras, en el horno. Capa de queso rallado, bacon y otra capa de queso. Gratinador, 190º. Hasta que veamos tostadito el crujiente.

Detalle del paso 4. crema de espárragos blancos

Emplatamos con un trozo de crujiente y una pizca de jengibre.

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Ingredientes: 4 quesitos (*), 1 kg. calabacín, 3 cucharadas de aceite, 1 cebolla, 1 l. de caldo de pollo gallina blanca, 1 taza de leche, ---------------------------------------------------------------------------, (*)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente en el apartado de marca de garantía controlado por face., (**)ver marca permitida en la lista de alimentos aptos para celíacos que elabora face anualmente.

Palabras Clave: Verduras, calabacín, cazuela, cena, almuerzo, aperitivos, mediterránea