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Receta de Crema de castañas

Ingredientes

  • 1 1/2lt. de Caldo de Verduras Gallina Blanca
  • 400 gr. castañas
  • 1 bote de sofrito de cebolla
  • 1 taza crema de leche
  • 1 pedacito apio
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca nuez moscada
  • 50 g. mantequilla

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Preparación paso a paso

Pon las castañas en una olla a hervir con un poco de agua; durante unos 15 minutos. Retira y escurre.

Pon en una sartén la mantequilla y cuando esté caliente, rehoga las castañas e incorpora el sofrito de cebolla. Agrega El Caldo de Verduras Gallina Blanca, el apio y condimenta al gusto. Hierve durante 1 hora. Tritura todo fino.

Cuando se enfríe un poco, agrega la crema de leche. Sirve caliente pero no hirviendo. Si la sopa se recalienta, no dejes que hierva.

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