Receta de Crema de calabaza con sus pipas y navajas

Pelar la calabaza y cortarla a trozos regulares. Asarla en el horno a 200ºC con el aceite hasta que esté tierna. Triturarla bien y añadir aceite y el Caldo de Pollo Gallina Blanca lentamente hasta que adquiera textura de crema. Rectificar de sal y pimienta. En una cazuela pequeña poner el aceite y las pipas y poner al fuego. Recuperar las pipas que empiecen a flotar, que serán las que se han hinchado. Retirarlas y reservar encima de papel de cocina.

Poner una sartén en el fuego y cuando esté caliente poner las navajas con un poco de aceite. Retirarlas del fuego y sacarlas de la concha. En un plato hondo poner un fondo de crema, en el centro poner 4 navajas y acabar espolvoreando con las pipas y un chorrito de aceite de freír las pipas