Receta de Crema de calabacín

Ponemos en una olla, un chorrito de aceite, Rehogamos la cebolla

Seguidamente echamos el diente de ajo, y seguimos rehogando hasta que este doradito

Mientras se hace el sofrito, pelamos los calabacines sin quitar toda la piel. Los partimos en rodajas y se añade a la olla

Todo esto lo tenemos durante unos 15 minutos a fuego suave

Le ponemos el agua y cerramos la olla, que cueza todo durante 20 minutos

Una vez que esta cocido echamos los huevos y pasamos por la batidora

Lo metemos en el horno 20 minutos a gratinar, como unos 3 minutos antes de sacarlo le echamos por encima queso rallado

Para terminar lo servimos caliente