cocer la coliflor troceada en cachitos pequeños hasta que esté blandita, reservar.se fríe la cebolla con las almendras y el apio, hasta que las almendras estén doradas.es mejor hacerlo en una cazuela que en una sarten, ya que tenemos que agregar el caldo de coliflor para hacer la crema con las almendras, hay que dejarlo hervir unos minutos y después reservar.
pasar la crema por la batidora, pasapuré o chino. presentar la crema de coliflor y almendras decorada con un poco de nuez moscada. servir la crema caliente.buen provecho.
Receta de Pechugas con almendras Por gallinablanca Ingredientes: 4 pechugas de pollo , 100 gr. de almendras picadas, 1 lata de foie-gras, 1 vaso de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 4 cucharadas de queso rallado, 1/2 taza de aceite, harina, pimienta, 1 pastilla avecrem caldo de pollo Palabras Clave: Aves, segundo plato, almendras, pechuga, horno, mediterránea
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carmennoa dice 17/04/2011 Peguero, el caldo que se le echa a las almendras es el de la cocción de la coliflor, no??? Tiene una pinta muy, muy buena. Bss