Receta de Crema catalana rapida

Disolver la harina con un poco de agua fria y agregar las yemas. Poner 1 cazo al fuego con La leche condensada, 2 vasos de agua y la canela. Cuando ya esté caliente retirar la canela y verter la leche sobre las yemas, ir removiendo, poquito a poquito continuamente. Ponerlo al fuego y hacerlo cocer a baño maria hasta que se espese. Verter en una fuente de servir, dejarla enfriar y cubrirla de azucar, entonces quemarla con un hierro adequado muy caliente.