Receta de Crema aromatizada con naranja

poner la nata y la leche a hervir , añadir la piel de naranja sin la parte blanca e incorporar el azucar ( o el edulcorante ) , segun se prefiera ..cuando la leche hierva se retira del fuego

batir la yema y la harina de maíz, junto con dos cuch. de leche , volcar la mezcla de leche y nata , ya sin piel de naranja sobre la mezcla de yemas , ..volver a poner al fuego y cocer sin dejar de remover hasta que la crema tome cuerpo ..retirar del fuego y reservar

precalentar el horno a 200º C mezclar machacado los frutos secos con el azucar glas ...llenar unos cuencos que pueda ir al horno con la crema y coronar con los frutos machacados , gratinar hasta que los frutos secos se doren ligeramente , ..retirar del horno , dejar atemperar y servir ...