Receta de Costillas de cordero estilo chao, para mad

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Preparación paso a paso

ingredientes

En un mortero machacamos el ajo, con las especias y la sal, cuando este bien majado añadimos un buen chorro de aceite y ligar, reservar.

Con la ayuda de un cuchillo separar la carne del costillar.

Estiramos la carne cortada para empezar a rellenar.

Primero colocaremos el queso.

Para finalizar con los pimientos.

Enrollamos y lo atamos.

Untamos bien el costillar con el majado del mortero.

Lo introducimos en el horno precalentado a 200 grados, le rociamos el vino y dejamos asar durante 45 o 50 minutos a unos 170 grados. Mientras se asa lo regaremos con un vaso de agua al que le habremos añadido el Avecrem Caldo de Carne -30% de sal y el vinagre, previamente diluir esta mezcla calentándolo en el micro.

10 Cuando este asado lo cortamos en porciones.

Emplatamos y servimos calentito.

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lolines dice

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creo que la ve visto yoooooo, la primera, pues porfi mad, dame un poquito.

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camian53 dice

Maestro, ¿de donde obtienes las estupendas recetas que publicas?. Me da a mi que tu eres Arguiñano y has puesto una foto para despitar. Por repetido, no dejas de sorprenderme con tus recetas. Enhorabuena Maestro.

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mad66 dice

Pedazo de elaboracion y trabajo que tiene esta receta, madre mia, esto es esfuerzo y superacion, ......Vuelve a pensate lo del blog Chao. Eres un genio de verdad. O monta un restaurante con Zen y yo seria la mejor relaciones publicas del mundo. jejejejejejej Ah y Esperanza en los postres, y Camian degustando y diciendo.....maestro le falta pimienta, le sobra comino.......asesorando. Un besazo.

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carmennoa dice

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No sé qué decir ante tanto buen gusto!!"Bsitos.

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molero dice

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Chao que pasada amigo, es verlo y entra un hambre

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chao dice

Gracias amigos, saludos a todos, Antonio muchas de las recetas que publico las improviso o las medito el día anterior. Me pregunto ¿qué podría hacer con este producto? – pienso un poco y la primera idea que me surge intento realizarla. Otras las hacia mi madre. En fin me busco la vida, hasta que se me terminen las ideas. Un saludo y abrazos para todos.

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fanimf dice

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En casa los tienes que tener a todos babeando pensando en tus platos y la ssuerte que tienen que los puden degustar, felicidades por tan buen gusto

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chao dice

Gracias fani por tus comentarios. Un cariñoso saludo.

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rosa dice

Que lujazo de receta chao, me encanta el cordero así que esta ya te lo puedes imaginar. Bss

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bellamika dice

Esto sí que son unas costillas y un plato elaborado con muchísimo gusto¡¡¡ Me ha encantado. Bss

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pasean2 dice

IM-PRE-SIO-NAN-TE

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