Receta de Costillas de cordero a la menta en barbacoa

Picar finamente la mitad de las hojas de menta, añadirle el azúcar, Avecrem Caldo de Carne -30% de sal desmenuzada, un pellizco de pimienta y el vinagre, amalgamando bien.

Colocar las costillas en un plato bien ancho y mojarlas con esta salsa, dejándolas marinar durante una hora, de manera que se empapen bien del olor de la menta. Echar las restantes hojas de menta en las brasas, al momento de asar las costillas a la parrilla. Se dejan asar las costillas durante unos cinco minutos, dándoles la vuelta una sola vez.