Receta de Costillas de cerdo con semillas de sésamo

En primer lugar, mezclamos en un cuenco o bol, la harina de maíz, la salsa de soja, el vermut, el azúcar, el vinagre de modena, y la media pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal bien desmenuzada, ponemos las costillas, ya sazonadas en el bol y mezclamos muy bien.

Después pelamos y cortamos la cebolla en aros muy finos, los pimientos en tiras finas, y el ajo y los cebollinos muy finamente picados.

Pasamos las costillas de cerdo por las semillas de sésamo, freímos en una sartén con el aceite caliente, cuando las costillas estén ligeramente doradas, agregamos el ajo y los cebollinos, espolvoreamos con el jengibre molido y la guindilla molida, hasta que este todo doradito, retiramos del fuego.

Agregamos a la sartén un poco mas de aceite y sofreímos la cebolla unos 5 minutos, agregamos el pimiento, cuando este tierno, reincorporamos los cebollinos, el ajo y las costillas, vertemos el resto de la salsa que haya podido quedar en el bol y dejamos cocer a fuego suave 5 minutos mas.