una vez ya frita la costilla si vemos que soltó mucha grasa la tiramos,agregamos lo molido y tapamos, cocemos a fuego medio unos 45 minutos hasta tener la carne suave y la salsa espesita,si vemos que se va secando ponemos un poquito de agua y a los 20 minutos bajamos un poco el fuego,ya lista dejamos reposar una media hora antes de servir y acompañamos con un arroz blanco,espero que guste,besukis.