Juntar todos los ingredientes en frío, excepto los garbanzos, y cocerlos durante una hora, hasta que la carne esté muy tierna.

Juntar todos los ingredientes en frío, incluyendo el caldo Casero de Carne Gallina Blanca, excepto los garbanzos, y cocerlos durante una hora, hasta que la carne esté muy tierna.

Reducir el jugo de la cocción hasta que tenga un sabor intenso. Sacar las costillas y quitarles el exceso de grasa a estas y a la salsa.

Napar las costillas con la salsa y glasear en el grill, pintándolas de vez en cuando con el jugo reducido de la cocción. Repetir la operación varias veces hasta que se consiga un efecto barniz.

Saltear los garbanzos con un poco de aceite y, al final, condimentarlos con pimienta y cebolla tierna picada.