Poner las castañas en remojo toda la noche en agua fría, lavarlas y ponerlas a cocer a fuego suave en una cazuela tapada durante al menos 2 horas. En otra cazuela, freír la costilla salpimentada y las salchichas. Reservar. Con el mismo aceite elaborar un sofrito con la cebolla bien picada. Cuando haya cogido color, añadir el tomate pelado y picado. Cuando esté bien confitado, volver a poner la costilla y las salchichas, así como el Caldo de Verduras Gallina Blanca. Dejar cocer unos 10 minutos.