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Videorecetas
03/01/2013 | 09:48
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Cortar los puerros por la mitad tanto a lo ancho como a lo largo.
Quitarles los huesos a las cerezas y cortarlas a la mitad. Reservar el zumillo que suelte.
Cortar la cebolla en juliana.
En una sartén, pochar la cebolla y las cerezas, añadir el azucar y el zumillo de la cereza. Mover hasta que la cebolla y la cerezas quede caramelizada.
A la hora de emplatar, colocar la corvina en el centro con los puerros encima en cruz, colocar a ambos lados un poco de cebolla y cerezas, echar por encima un poco de la salsa caramelizada.
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