Pela las berenjenas y los calabacines. Saltea en una cazuela con un poco de aceite. Cuando empiecen a tomar color, añade el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca.

Cuece a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas y sazona con Avecrem caldo de Verduras -30% de sal desmenuzado y pimienta.

Saltea un poco el arroz en aceite y cuece con doble cantidad de agua que de arroz y una pizca de sal.

Escurre y confecciona cuatro flanes usando un tazón como molde. Vacía el centro y vierte el pisto en el hueco. Espolvorea con perejil picado y sirve.