Receta de Corona de arroz con pisto

Pela las berenjenas y los calabacines. Saltea en una cazuela con un poco de aceite, cuando empiecen a tomar color, añade el Sofrito de Tomate y Cebolla Gallina Blanca. Cuece a fuego suave hasta que las verduras estén tiernas y sazona con Avecrem Caldo de Verduras -30% de sal, desmenuzado y pimienta.

Saltea un poco el arroz en aceite y cuece con doble cantidad de agua que de arroz y una pizca de sal. Escurre y confecciona 4 flanes usando un tazón como molde. Vacía el centro y vierte el pisto en el hueco. Espolvorea con perejil picado y sirve.