Receta de Cordero asado segoviano

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Preparación paso a paso

se pone el cordero partido en cuartos en una fuente para horno, se le pone sal y agua, se añade zumo de limón, antes de meterlo al horno de leña, un pequeño majado de ajos y perejil mezclado con un poco de vino añejo. Hornear a 180 durante 1 hora. se puede acompañar con pimientos asados y patatas fritas.

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Por gallinablanca

Ingredientes: 2 piernas cabrito o cordero lechal , 2 botes de sofrito de cebolla , 6 dientes de ajo, 2 hojas laurel, 1/2 cucharadita pimienta blanca, 1/2 cucharadita pimentón rojo picante, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinagre de vino, 4 ó 5 hebras azafrán, 150 gr. miel de romero, 2 pastillas de avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Palabras Clave: Regional, miel, fiestas y ocasines especiales, cordero, ternasco, carnes, navidad

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carmennoa dice

26/03/2011

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También muy buenoo Cuando he ido a Segovia,siempre he comido cochinillo, la próxima vez probaré el cordero. Bss

peguero dice

26/03/2011

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y que te parecio segovia carmen

carmennoa dice

27/03/2011

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Me encanta Segovia, Peguero. De las ciudades que he visitado, es de las que más me gustan. Siempre que puedo me paso. Ya he ido varias veces y a cuál mejor!!! Mi hermana vive cerca y, ya te digo, siempre que voy, si tengo oportunidad,voy. No es solo la comida o la gente, la ciudad merece la pena en todos los sentidos. Y hay tanto que ver!!! Además, está llena de gente siempre, aunque diluvie (como la primera vez que fui). Tienes mucha suerte de vivir allí. Un beso.