Receta de Cordero asado a la manera de segovia

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Preparación paso a paso

cortar el cordero en 4 cuartos y colocarles en tarteras hacia arriba y sazonar solo por el lado interior y añadir a las tarteras unos 2 decilitros de agua en el fondo.

poner al horno flojo durante 1 hora, pasado este tiempo dar la vuelta al cordero y añadir un poco de manteca fundida a cada cuarto, con ayuda de una brocha y asar otros 45 minutos mas y después a comer y que aproveche.

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Receta de Cordero de navidad a la miel

Por gallinablanca

Ingredientes: 2 piernas cabrito o cordero lechal , 2 botes de sofrito de cebolla , 6 dientes de ajo, 2 hojas laurel, 1/2 cucharadita pimienta blanca, 1/2 cucharadita pimentón rojo picante, 1 vaso vino blanco, 1 vasito vinagre de vino, 4 ó 5 hebras azafrán, 150 gr. miel de romero, 2 pastillas de avecrem caldo de carne -30% de sal, aceite de oliva

Palabras Clave: Regional, miel, fiestas y ocasines especiales, cordero, ternasco, carnes, navidad