Receta de Cordero al hojaldre

Primero se debe limpiar la pierna de cordero de grasa con un cuchillo bien afilado, también se le puede pedir al carnicero que él lo retire en el momento de comprarla, esto ahorra tiempo y trabajo en casa.

A continuación poner aceite en una sartén y cuando esté caliente poner la pierna de cordero y dorarla. Agregar sal y pimienta a gusto.

Poner a calentar el horno a 200 grados centígrados. Luego, apisonar bien el foie con un tenedor o un pisador, una vez hecho puré mezclar con la Esencias Tomillo y Romero Gallina Blanca. Untar bien con esa mezcla a la pata de cordero ya dorada.

Por otro lado, colocar el hojaldre sobre la mesa, si se compra hecho, es importante que esté descongelado, hay que tener en cuenta que se debe sacar algunas horas antes de la nevera. Con el hojaldre bien extendido envolver la pierna, enrollarla con la masa.

La unión de los 2 lados del hojaldre se puede pegar con leche o con huevo, lo que tengamos a mano. Untar en una fuente para horno aceite o mantequilla, sal, pimienta y tomillo. Poner la pierna envuelta y dejar cocinar por aproximadamente 30 minutos. Todo depende del tamaño de la pierna. Se puede servir con patatas y ensalada tropical.