Receta de Cordero al curry

Pica la cebolla, los ajos, el apio y el chile sin semillas. Corta la carne en dados, colócala en un bol y añade los ingredientes picados y el curry. Condimenta con Avecrem Caldo de Carne remueve para mezclar bien y deja reposar en la nevera como mínimo 4 horas. Mejor aún si se prepara el día anterior y se deja reposar toda la noche en la nevera.

Pasado este tiempo, calienta el aceite en una cazuela a fuego lento y añade el azúcar sin dejar de remover. Cuando empiece a caramelizarse, incorpora la carne con todo el adobo y remueve para mezclarla con el aceite azucarado.

Cuando la carne tome un color dorado uniforme, vierte el Caldo de Carne. Tapa la cazuela, baja el fuego y deja cocer durante 30 minutos. Incorpora las patatas peladas y troceadas y manten la cazuela al fuego 20 minutos más.