En una cacerola echamos las alcachofas , y que cubra de agua con un poquito de sal, y la dejaremos cocer unos 15 minutos, pasado este tiempo la sacamos y las escurrimos bien para quitarles el exceso de agua, apartamos en un plato. a parte en una sarten con una cucharada de aceite de oliva , sofreímos los dientes de ajos y la cebolla cortadita en pequeños trozos, la dejaremos que se doren un poco y seguidamente echamos el jamon , le damos un par de vueltas y le echaremos las alcachofas, que se hagan bien refrititas y le añadiremos el chorreon de vino blanco, dejaremos un par de minutos que se consuma y ya esta..