Para la miel, poner a cocer el melocotón con la miel, el agua y el licor. Triturar con el túrmix y añadir la gelatina remojada en agua fría. Dejar enfriar el conjunto.
Repartir el requesón en 4 copas de coctel, poner encima el melocotón en daditos y bañar con la miel y acabar decorando con albahaca cortada a tiras finas. Decorar, si se quiere de una galleta o barquillo.
Receta de Crema fría de tomate, pimiento y albahacaPor gallinablanca Ingredientes: 1 bote de tomate frito gallina blanca, 2 pimientos rojos, 2 chalotas, 1 diente de ajo, 10 hojas albahaca, 300 dl. nata líquida , 50 ml. de aceite, tabasco, 1 brik de caldo de pollo gallina blanca Palabras Clave: albahaca, fría, pimientos, sopas, tomate, primer plato, cazuela
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