Batir bien las claras, mezclar con las verduras troceadas e incorporar todo al caldo. Añadir el Jerez, dar un hervor y colar con una malla fina.
Añadir una cucharada de caramelo líquido y remover bien para que se disuelva bien. Servir con picatostes de pan frito.
Receta de Consomé al jerezPor toñi2006 Ingredientes: 50 gr de jamón serrano,250 gr de carne magra de vaca,1 tomate pequeño,1 puerro,, media cebolla,3 hojas de apio,medio vaso de vino de jerez,, comino y sal., 1 avecrem caldo de carne -30% de sal Palabras Clave: olla a presión, casera, Cualquier época del año
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto andresodc74 dice 18/09/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Calentitooooooooooooooo carmennoa dice 11/01/2011 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto Cómo no, exquisito!!! Bss lolines dice 23/04/2011 fácil y gustoso Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.