Desgrasar el confit y ponerlo en una fuente de horno sobre las manzanas y las naranjas cortadas a gajos, regadas con el zumo de limón para que no se oxiden. Hornear 15-20 minutos a 200ºC. Cuándo el confit este dorado, retirar. En un cazo colocar las frutas del rustido, el brandy y el azúcar y dejar reducir a fuego medio. Sazonar con Avecrem Caldo de Pollo Granulado y pimienta.
Salsa opcional: En un cazo con la mantequilla pochar las frutas cortadas a trozos, incorporar la nata y por último el puré de castañas triturar fino y servir en salsera; para acompañar los confints de pato, junto con las frutas del rustido.
Receta de Tarta de manzanaPor gallinablanca Ingredientes: 3 manzanas reinetas, 85 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 85 gr. de azúcar, 2 huevos, 100 gr. de harina, 10 gr. de levadura, un chorrito de ron negrita , azúcar Palabras Clave: tartas, manzanas, desayuno, frutas, merienda, postres, horno
¡Hay comentarios! Puntuación media: VotoVotoVotoVotoVoto teresa dice 03/12/2008 no me aclaro que hay que hacer con el 2º paso se añade a la salsa ó que se hace con el? Gallina Blanca dice 04/12/2008 Teresa: creo que ahora se entiende mejor la receta, las frutas del rustido se terminan de cocinar en un cazo con el brandy y el azúcar y si se quiere hacer un poco de salsa, está se hace aparte. Gracias por tu ayuda. ana4565 dice 02/02/2010 que buena pinta que tiene esta receta ville dice 11/02/2010 Tiene que estar Buenisimo!!!!!, yo, el confit lo acompaño con patatas panaderas y unas uvas fritas a fuedo muy, muy lento en la grasa del pato. toñi36 dice 16/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto me gusta esta receta y como lo prepara ville, un saludo lo haré de las dos formas Regístrate o inicia tu sesión para comentar Información adicional sobre esta receta Limitación de responsabilidades El contenido de esta receta es responsabilidad del usuario que la ha enviado. GALLINA BLANCA, S.A.U. no se considera responsable de la aparición de información inexacta en la receta recibida.
teresa dice 03/12/2008 no me aclaro que hay que hacer con el 2º paso se añade a la salsa ó que se hace con el?
Gallina Blanca dice 04/12/2008 Teresa: creo que ahora se entiende mejor la receta, las frutas del rustido se terminan de cocinar en un cazo con el brandy y el azúcar y si se quiere hacer un poco de salsa, está se hace aparte. Gracias por tu ayuda.
ville dice 11/02/2010 Tiene que estar Buenisimo!!!!!, yo, el confit lo acompaño con patatas panaderas y unas uvas fritas a fuedo muy, muy lento en la grasa del pato.
toñi36 dice 16/10/2010 puntuó la receta con VotoVotoVotoVotoVoto me gusta esta receta y como lo prepara ville, un saludo lo haré de las dos formas