Al limpiar el conejo, reservar el hígado, friéndolo en aceite junto con las almendras, laurel, pimienta, la pastilla de Avecrem Caldo de Carne -30% de sal.
Añadir a este frito un poco de caldo de carne GALLINA BLANCA y triturar todo con la batidora, reservarlo a parte.
En una cazuela, con aceite, rehogar la cebolla con los ajos, ambos pelados y picados, agregar el vino y los trozos de conejo.
Cuando todo este bien rehogado echar la salsa anterior y dar un hervor de 30 minutos, hasta ver el conejo en su punto
Receta de Pechugas con almendras Por gallinablanca Ingredientes: 4 pechugas de pollo , 100 gr. de almendras picadas, 1 lata de foie-gras, 1 vaso de nata líquida, 1 cucharada de coñac, 4 cucharadas de queso rallado, 1/2 taza de aceite, harina, pimienta, 1 pastilla avecrem caldo de pollo Palabras Clave: Aves, segundo plato, almendras, pechuga, horno, mediterránea
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