Name: CONCHAS DE PESCADO
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: mediterránea
Ingredients: 500.00 gr. de mejillones; (*)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garantía Controlado por FACE.; --------------------------------------------------------------------------; aceite; queso rallado; 0.25 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca ** Caldo Casero de Pescado 100% Natural; 0.25 litro de leche; 20.00 gr. de harina de maíz (*); 1.00 copita de vino blanco; 1.00 bote de cebolla frita; 200.00 gr. de gambas peladas; 200.00 gr. de salmón sin piel; (**)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora FACE anualmente.

Ingredientes para CONCHAS DE PESCADO

500 gr. de mejillones
(*)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora FACE anualmente en el apartado de Marca de Garantía Controlado por FACE.
--------------------------------------------------------------------------
aceite
queso rallado
0,25 litro de Caldo de Pescado Gallina Blanca ** Caldo Casero de Pescado 100% Natural
0,25 litro de leche
20 gr. de harina de maíz (*)
1 copita de vino blanco
1 bote de cebolla frita
200 gr. de gambas peladas
200 gr. de salmón sin piel
(**)Ver marca permitida en la Lista de alimentos aptos para celíacos que elabora FACE anualmente.

Caldo Casero de Pescado 100% Natural

100% natural, sabor casero

Cómo hacer CONCHAS DE PESCADO

Rehogar la cebolla. Añadir el vino y dejar reducir. Agregar los mejillones limpios y el salmón. Tapar y cocer hasta que se abran los mejillones. Reservar el caldo.
Saltear las gambas en aceite. Retirar y reservar. Añadir la harina y cocer unos minutos. Incorporar poco a poco el Caldo de Pescado Gallina Blanca, la leche y el caldo colado de cocer el pescado. Remover para que no queden grumos.
Trocear el salmón, los mejillones y las gambas, añadir a la salsa preparada. Mezclar bien, rellenar las conchas y espolvorear con queso rallado y unas nueces de mantequilla. Gratinar y servir enseguida.