Primeramente pelar las manzanas y cortarlas en 6 trozos y reservar. Luego pelar las peras, cortarlas en 5 trozos

Tomar un recipiente grande y agregar el agua y la ralladura de limón, a continuación agregar los trozos de manzanas y los trozos de peras, dejar en esa agua por unos minutos para que realce el sabor de las frutas

Por otro lado, pelar los orejones y reservar

En otro recipiente agregar 1 litro de agua, el vino, el azúcar, la canela y poner a hervir con la tapa puesta para que no se evapore todo el líquido, cuando esté a punto añadir los orejones y dejar hirviendo por 10 minutos

Cuando estén tiernos, agregar las ciruelas pasas y dejar hervir por 5 minutos más. Luego incluir las peras, las sultanas y hervir 5 minutos. Por último agregar las manzanas y dejar todo junto en la olla por 10 minutos, hasta que las manzanas se ablanden

En caso de que pasados los 10 minutos, quede todavía mucho líquido, se puede retirar la fruta, hervir sin tapa por un momento y luego incorporar la fruta y dar un hervor.

Servir caliente en un recipiente

Es una buena propuesta para acompañar carnes durante las fiestas, simplemente puede servirse en la mesa en una hermosa compotera y cada uno de los comensales la podrá añadir a sus platos, aunque sean diferentes tipos de carnes. Las frutas son de estación y muy fáciles de conseguir, además es una receta tradicional que no puede faltar en las fiestas