Receta de Coliflor gratinada con tomate

Cuece la coliflor en abundante agua con sal hasta que este bien tierna, mientras tanto prepara la bechamel con la leche, la mantequilla, la harina, sal y nuez moscada.

Prepara la salsa de tomate en una cazuela de barro dorando primero la cebolla picadita con el aceite, y añadiendo entonces el Tomate Frito Gallina Blanca con un poco de sal, cuece 5 minutos y añade la coliflor troceada, cubre con la bechamel y espolvorea con queso rallado, gratina en el horno hasta que este doradita y sirve recién hecha.