Precalentamos el horno en función gratinador.

Se pone el agua a hervir con una cuchada de Avecrem Sazonador ajo y Perejil. Se coloca la coliflor en cogollos al vapor. Una vez cocida se coloca en un recipiente apto para el horno.

En un cazo se echa un chorro de aceite de oliva. Cuando esté caliente, se añade el jamón triturado en la picadora y se rehoga durante tres minutos sin dejar de darle vueltas, siempre con cuidado de que no se deshagan los ingredientes.

Se añade el tomate cortado en trocitos y se sigue removiendo con cuidado de que no se rompa. Luego se añade el queso y se deja hervir unos cinco minutos. Al final se incorpora el huevo picado y se une muy despacio.

Se cubre la coliflor por encima y se gratina. Listo para servir.