Receta de Codillos al vino tinto

Deja las setas en remojo con agua caliente unos 30 minutos. Escúrelas y pícalas junto al apio, el ajo, el romero y el perejil. Dora las verduras picadas en una sartén con el aceite. Añade el sofrito de Hortalizas en Trozos, los clavos de especia, una pizca de nuez moscada y la canela; deja que el sofrito tome sabor. Unos 10 min.

Incorpora los codillos sazonados con Avecrem Caldo de Carne, dóralos unos 5 minutos y riega con el vino. Deja que se evapore e incorpora un poco de Caldo de Carne Gallina Blanca.

Prosigue la cocción 1 hora o hasta que la carne esté tierna, añadiendo poco a poco el resto del Caldo caliente. Retira los clavos de especia.
Acompaña con un puré de patatas aromatizado con parmesano rallado y una pizca de piel de limón rallada. Sirve caliente.