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Receta de Cóctel de marisco

Ingredientes

  • 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal
  • 200 gr. de gambas
  • 1/2 kg. de mejillones
  • 200 gr. de langostinos
  • 1 lechuga
  • 1 hoja de laurel
  • Para la salsa
  • 1 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de ketchup
  • 2 cucharaditas de salsa Perrins
  • un chorrito de whisky

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Palabras Clave

Olla, Regional, Pescado, Primer Plato

Preparación paso a paso

En una olla, preferiblemente bien profunda, llevar a ebullición agua con 2 pastillas de Avecrem Caldo de Pescado -30% de sal y la hoja de laurel. Cuando rompa a hervir, agregar las gambas y los langostinos y dejarlos que hiervan a fuego fuerte durante 2 minutos. Escurrir y reservar.

Abrir los mejillones en una cazuela al vapor, dejarlos enfriar y retirarlos de sus valvas. Trocearlos junto con las gambas y los langostinos pelados, reservando algunos enteros para decorar.

Mientras tanto, preparar la salsa para acompañar el cóctel. Para ello, mezclar la mayonesa con la cucharada de ketchup, la salsa Perrins y el chorrito de whisky, y remover con una cuchara de madera o unas varillas hasta obtener una salsa homogénea.

Lavar la lechuga, cortarla en juliana y repartir la mitad en 4 copas. Colocar encima salsa rosa, el marisco troceado, otra capa de lechuga y otra de salsa rosa. Terminar con los langostinos, las gambas y los mejillones reservados y servir.

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anonimo dice

18/12/2007

Lo he probado y está el coctel muy rico, haber si pones mas recetas aparte de las k ay.

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