Receta de Cóctel de champagne para nochevieja

Distribuimos la cucharada de azúcar en el interior de la copa de forma homogénea.

Añadimos la medida del Cointreau, el curaçao y el brandy. Mezclamos muy bien y añadimos el hielo.

Completamos con el cava.

Utilizamos las cáscaras de naranja y de limón para perfumar el borde de la copa y completamos la presentación con la guinda roja. Batir ligeramente antes de beber.

Este trago resulta ideal para recomponernos de la comida de Nochevieja. La vitamina C de la naranja y el limón ayuda a que paulatinamente nos vayamos rehidratando. Es una bebida digestiva, aunque contiene alcohol, por lo que no se recomienda para quienes deben conducir.

Este cóctel es una versión enriquecida del clásico princesa, que se obtiene con 20% de Cointreau y 80% de cava.

Un clásico de la Nochevieja en el hemisferio sur (recordemos que por allí en esa época el calor es tórrido) es el lemon champ. Se coloca ¼ de helado de limón en una jarra alta y se añade 1 l de cava, preferentemente brut o rosé aunque es al gusto. Se bate ligeramente y se obtiene un refrescante coctel de Nochevieja.

Finalmente, podemos agregar a nuestra lista de cócteles el terciopelo negro: a una medida de cerveza stout (tipo Guinness) a la que se le añade una medida de cava, todo servido en una copa flauta.