Cortar en dados el pollo, la piña, los aguacates, el tomate y el queso, en tiras la lechuga, el jamón york y el pimiento morrón y en cuartos los huevos duros. Mezclarlo todo en un bol menos la lechuga

Se puede acompañar de salsa rosa o vinagreta de miel.

SALSA ROSA: Poner la mayonesa en un bol e Ir incorporando el resto de los elementos y remover hasta que esté todo integrado, añadirle por último la pimienta.

vinagreta DE miel: Mezclar en un bol el vinagre, la miel la sal, la pimienta e ir incorporando el aceite poco a poco, sin dejar de remover.

Volver a mezclar todos los ingredientes con unas cucharadas de la salsa elegida, servir en copas, con las tiras de lechuga, un par de cucharadas de la salsa por encima y terminar adornando con los huevos duros, la tira de pimiento morrón formando una rosa (se enrolla sobre si mismo y se empuja hacia arriba desde el centro) y 4 aceitunas.